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Descubra como harmonizar cerveja com pratos típicos da estação

O mestre cervejeiro da Ashby, Alexandre Vaz, mostra que é possível apreciar uma gelada com opções como feijoada e sopa O inverno definitivamente começou no Brasil, e muitos costumam se aquecer através de refeições que são a cara da estação … Continue lendo

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No dia da pizza, descubra como harmonizar com a cerveja ideal

O diretor da cervejaria Berggren, Lucas Berggren, listou algumas dicas Pizza, uma das paixões dos brasileiros tem data especial para comemorar, dia 10 de julho, e a combinação com cerveja é ainda melhor.  Para ajudar quem costuma ter dúvidas na … Continue lendo

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Garage Vinhos e The Market anunciam parceria inédita

Loja especializada em vinhos será a responsável pela harmonização das receitas disponibilizadas pela startup gastronômica A Garage Vinhos, loja conceito da Bodegas Wine na cidade de Curitiba, e o mercado de receitas The Market acabam de lançar uma parceria inédita. … Continue lendo

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Como harmonizar diferentes pratos com cerveja no Dia dos Namorados

O mestre cervejeiro da Ashby listou algumas dicas No dia 12 de junho é comemorado o Dia dos Namorados, também conhecido como Dia de São Valentim em alguns países, Na data, casais celebram a união amorosa de diferentes formas, como … Continue lendo

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Vinhos brancos e laranjas: quais as diferenças?

O vinho de coloração laranja possui múltiplas opções para harmonização e chama a atenção pelo sabor e modo de produção. Branco, rosé, tinto ou laranja? Sim, a cor do vinho pode ser laranja e ele não é mais nenhuma novidade … Continue lendo

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Sommelier e chef indicam harmonizações para um carnaval muito saboroso

Aproveitar o feriado e o calor na praia, pular e dançar nos bloquinhos e trios elétricos, ou simplesmente aproveitar a data em casa, fugir do barulho e relaxar? Independente da escolha, o vinho é uma excelente opção de bebida para … Continue lendo

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Harmonização com a argentina La Puerta na Ecarta

Na quinta-feira (04.10), o Núcleo Cultural do Vinho, da Fundação Ecarta, recebe Julián Clusellas, fundador e presidente da argentina La Puerta, além de Tiago Teixeira e Diego Chesini, responsáveis pela chegada da marca ao Brasil, para um jantar harmonizado. A … Continue lendo

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Cassoulet com harmonização de vinho

Rendimento: 6 porções  / Tempo de preparo 2 horas / Dificuldade moderada Ingredientes • 500 ml de caldo de frango • 1 paio ou linguiça defumada (150 g) • 1 peito de frango (preferencialmente defumado) (400 g) • 2 colheres (sopa) … Continue lendo

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Filé-mignon suíno, purê de batatas e molho de romã

Rendimento: 4 porções Preparo: 1h30 + tempo de marinada Nível de dificuldade: médio INGREDIENTES PARA A MARINADA • 1 ½ colher (sopa) de molho barbecue • 1 colher (sopa) de molho shoyu • ½ colher (sopa) de mostarda • ½ … Continue lendo

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Dicas para harmonização de doces com cerveja

E quem é que disse que cerveja não combina com sobremesa? Para provar que esta combinação além de possível é deliciosa, a Ceraflame – líder em cerâmicas no sul do país – convidou a sommelier Gabrielle Thami Demozzi para harmonizar … Continue lendo

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