Arquivo da tag: Enoteca Decanter

Chef ensina a preparar um falso acarajé com maionese de pimenta malagueta

A receita da chef Janaina Rickmann rende uma porção e pode ser servida com um delicioso vinho branco. Especialidade gastronômica africana e afro-brasileira, é inevitável pensar em acarajé e não lembrar da Bahia, música, alegria e diversão. Entretanto, a chef … Continue lendo

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Frio e vinho: sommelier ensina a harmonizar a bebida com os pratos da estação

Bateu o friozinho? Sopas, foundes, massas e queijos fazem sucesso durante o inverno na companhia dos vinhos certos.   Um bom vinho pode ser apreciado o ano inteiro, mas nas noites mais geladas, parece que a bebida fica ainda mais … Continue lendo

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Vinhos brancos e laranjas: quais as diferenças?

O vinho de coloração laranja possui múltiplas opções para harmonização e chama a atenção pelo sabor e modo de produção. Branco, rosé, tinto ou laranja? Sim, a cor do vinho pode ser laranja e ele não é mais nenhuma novidade … Continue lendo

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Vinhos sustentáveis e a redução dos impactos na natureza

Em celebração ao Dia Mundial da Água, sommelier sugere rótulos elaborados a partir do cultivo de uvas orgânicas e biodinâmicas. O conceito de sustentabilidade ganhou destaque em todo o mundo, a preocupação com o meio ambiente e os recursos naturais … Continue lendo

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Aprenda a fazer o arroz cremoso de forno

O arroz faz parte das refeições de grande parte dos brasileiros, na maioria das vezes, o prato serve como acompanhante de grandes estrelas da gastronomia, mas, também tem potencial de assumir o papel principal durante as refeições. Para sair da … Continue lendo

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