bolo de carne

Bolinho de Feijão Fradinho com Calabresa

Rendimento: 20 unidades

Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes:

Massa

1 xícara (chá) de Feijão Fradinho CAMIL

5 xícaras (chá) de água

1 folha de louro

1 colher (sopa) de óleo

1 dente de alho picado

sal a gosto

3 colheres (sopa) de farinha de mandioca crua

1 colher (chá) de polvilho azedo

Recheio

200 g de linguiça calabresa defumada picada

1 dente de alho picado

60 g de queijo muçarela cortado em cubos

Para empanar:

Clara de ovo

Farinha de rosca

Para fritar:

Óleo

Modo de preparo:

Massa

Em uma panela de pressão, coloque o Feijão Fradinho CAMIL, a água e o louro. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos contados a partir do início da pressão. Desligue o fogo e aguarde sair toda a pressão antes de abrir a panela. Coloque no liquidificador o feijão cozido e meia xícara (chá) do líquido de cozimento, e bata até formar uma massa homogênea. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite o alho até dourar levemente. Coloque a mistura do liquidificador e o sal, e refogue. Adicione, aos poucos, a farinha de mandioca crua e cozinhe, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela. Reserve até amornar. Junte o polvilho azedo e amasse até ficar homogêneo.

Recheio

Em uma frigideira, coloque a linguiça e o alho, e frite na própria gordura, em fogo médio, por 3 minutos ou até dourar levemente.

Montagem

Divida a massa em 20 porções. Abra cada porção de massa na palma da mão, coloque um pouco de linguiça e um cubo de queijo no centro de cada uma e modele no formato de um bolinho. Empane com a clara e a farinha de rosca. Em uma panela pequena, aqueça o óleo em fogo alto e frite de 4 a 6 bolinhos de cada vez. Sirva em seguida.

Esta entrada foi publicada em Receitas Rápidas e marcada com a tag , , , , , , . Adicione o link permanente aos seus favoritos.


Envie sua receita para receitas@gastronomiars.com.br

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado Campos obrigatórios são marcados *

*

Você pode usar estas tags e atributos de HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>